Sıklıkla Kullanılan Kahve Filtrelerini Biliyor Musunuz?

Sık sık kahve içiyorsanız ve kahvenin sürecini anlıyorsanız, kahve filtre kağıdının sadece kahve için gerekli bir işlem olmadığını, kahvenin tadını da etkilediğini bilirsiniz. Ancak birçok kişi kahve filtrelerinin benzer olduğunu düşünür ve istediğinizi seçebilirsiniz. Gerçekten mi?

Kahve filtre kağıdı çoğunlukla tahtadan yapılır ve piştikten sonra hamurun rengi çoğunlukla kahverengidir ve beyaza dönüşmesi için birkaç ağartma aşaması gerekir. İki genel kahve filtresi türü vardır: ağartılmış ve ağartılmamış.

İkisi arasındaki temel fark, ağartılmış bir kahve filtresinin, kahve filtresinin ağartıldığı ve filtrenin daha beyaz göründüğü anlamına gelmesidir. Ağartılmamış kahve filtresi, kahve filtresinin ağartılmamış olduğu ve filtre kağıdının açık kahverengiye yakın göründüğü anlamına gelir.

Ağartılmış ve ağartılmamış kahve filtreleri arasındaki farkı bilen bazı arkadaşlar biraz karıştı, hangisinin kullanılması daha uygundur? Ağartılmış kahve filtreleri kötü mü?

Aslında, ağartma filtre kağıdının malzeme seçimi, proses ve kalite kontrol açısından katı gereksinimleri vardır. Kullanılan malzemeler oldukça güvenlidir ve insan vücuduna verdiği zararın derecesi göz ardı edilebilir. Yani seçim yaparken kendi ihtiyaçlarımıza göre seçim yapabiliriz.

Ancak dikkat etmemiz gereken bir şey de log color filtre kağıdının ağartma işlemi daha az olmasına rağmen filtre kağıdının kendisinin tadının daha kötü olduğudur. Bu da kahve demlerken filtre kağıdını kaynar su ile tamamen ıslatmamızı gerektirir ve bir kısmı kahveye kağıt kokusunu azaltmak için en az 2-3 kez ıslatılır.

Piyasada çok sayıda kahve filtre kağıdı bulunmaktadır ve her markanın filtre suyu farklıdır. Suyun filtrelenebilirliğindeki farklılık kahvenin ıslanma süresinin farklı olmasına neden olacaktır, aksi halde kahvenin tadı kesinlikle güzel olmayacaktır.

Bu nedenle kahve yapma sürecinde kıvamı korumak için kahve demleme süresini mümkün olduğunca standart tutmak ve filtre kağıdının filtrelenebilirliğini anlamak çok önemlidir.

Ayrıca dikkatli gözlemlerseniz kahve demleme sürecinde bazen ilgili personelin filtre kağıdını ıslattığını, bunun da filtre fincan ile uyumu arttırabileceğini ve kahve tadının daha yoğun hale gelebileceğini göreceksiniz. Tabii ki, filtre kağıdını ıslatma aşaması da atlanabilir ve toz doğrudan doğrudan yıkanabilir.